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橙皮

橙皮

【出处】《岭南采药录》

【拼音名】Chénɡ Pí

【别名】黄果皮、理陈皮(《滇南本草》)。

【来源】为芸香科植物甜橙的果皮。冬季或春初,收集剥下的果皮,晒干或烘干。

【性状】完整果皮呈瓣状,略似陈皮,但较厚实,厚者可达2~3毫米。外表金黄色,粗糙,有多数凹下的油腺,比陈皮粗大,分布亦较疏。内表色白,附着有细小黄色的筋络,不易剥落。体柔实、润泽,易折碎。气芳香,味苦。以颜色金黄、无斑点、完整成张者为佳。

【药理作用】酸橙皮含有大量维生素A,并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。
橙皮煎剂能抑制胃、肠及子宫的运动,作用与陈皮相似但较弱,对离体蛙心有兴奋作用,使麻醉犬、兔血压上升。橙皮含有0.93~1.95%的橙皮油,对慢性气管炎有效,易为患者所接受,对肾脏无刺激作用。橙皮中所含酸橙素,兔口服0.75毫克/公斤/天有避孕作用。
枸橼属Citrus果内皮的果胶可降低喂胆甾醇(混于饲料中1%,共四周)大鼠血清及肝脏的胆甾醇,并使肾上腺明显减轻,此作用较番茄果胶强,是因其中所含甲氧基(9.2%)高于后者(6.5%)之故;此果胶尚可降低喂蛋黄粉或自发性小来亨鸡动脉粥样硬化的发病率,减轻病灶,并对前者可使血清胆甾醇降低,上述作用主要是由于果胶加速食物通过消化道,使类脂质及胆甾醇更快随粪便排泄出去,并减少外源性胆甾醇的吸收。每天给15克果胶于严格控制饮食的人,亦有降低胆甾醇的作用。

【毒性】曾有报道,儿童吃了大量橙皮可引起强烈的肠绞痛、惊厥,甚至死亡。

【性味】

①《滇南本草》:性温,味辛微苦。
②《四川中药志》:性温,味甘苦,无毒。

【归经】《滇南本草》:入脾、肺二经。

【功能主治】理气,化痰,健脾,导滞。治感冒咳嗽,食欲不振,胸腹胀痛,肠鸣便泻,乳痈。
①《滇南本草》:主降气宽中,破老痰结痰固如胶者。
②《岭南采药录》:治乳痈初起,以之煎水,大热洗患处数次。
③《四川中药志》:行气化痰,健脾温胃。治食欲不振,胸腹满胀作痛,腹中雷鸣及大便或溏或泻。

【用法用量】内服:煎汤,1.5~3钱;或研末。外用:煎水熏洗。

【附方】

①治感冒咳嗽有痰:橙皮、法夏、茯苓、木香、紫菀、前胡。煎服。(《四川中药志》)
②治痰结于咽喉,吐咯不出,咽之不下,因肝气不舒,忧思气郁结成梅核气者:理陈皮二钱(去白),土白芍二钱,苏子二钱,桔梗一钱。引用竹叶煎汤服,(《滇南本草》)

【各家论述】《滇南本草》:黄果皮化痰定喘,止咳嗽,下气消痰,功甚于广陈皮;补胃和中,力不及广陈皮。

【备注】本品在陕西、四川、江西、广西(全县)、上海等地作橘皮使用,称为土陈皮或土橘皮,参见橘皮条。
同属植物酸橙的果皮亦作橙皮使用,称苦橙皮。

降香

降香

【功效与作用】理气,止血,行瘀,定痛。主治吐血,咯血,金疮出血,跌打损伤,痈疽疮肿,风湿腰腿痛,心胃气痛。

【别名】紫藤香、降真、降香、降香、降真香、紫藤香、降香檀、花梨母。

【简介】芸香科常绿乔木,高约10米,可达20米。树皮平滑,小枝绿色。单叶对生,纸质,矩圆形至长椭圆形,长6-15厘米,宽2.5-6厘米,两端狭 尖,全缘,上面表绿色,光亮,网脉两面浮凸;叶柄顶端有1结节。聚伞花序腋生,常生于枝的近顶部,表白色;萼片4;花瓣4,条形或狭矩圆形,两侧边缘内 卷;雄蕊8,花丝中部以下两侧边缘被毛;子房密被毛,花柱细长。核果黄色,平滑,半透明,直径8-10毫米,味甘。叶与枝含芳香油,作化妆品原料。果可 食。

【性味归经】辛,温,无毒。肝,脾,肺,心经。

【用法用量】内服:煎汤,0.8-1.5钱;或入丸、散。外用:研末敷。

【采收储藏】全年皆产,将根部挖出后,削去外皮,锯成长约50cm的段,晒干。

【产地】广东、广西、云南、中南半岛。生常绿阔叶林中。树皮提栲胶;根、叶、果及木材入药,能行气活血、健脾止咳。

陈皮

陈皮

【功效与作用】理气健脾,调中,燥湿,化痰。 主治 脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。

【简介】陈皮,别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。

【性味归经】温;辛、苦;归脾、肺经。

【用法用量】内服:煎汤,6~10g,或入丸、散。

【使用禁忌】气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

【产地】广东、福建、四川。

【采收加工】11~12月间采挖。剥取果皮,晒干或低温干燥。

【药材性状】
陈皮:常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。广陈皮: 常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约lmm。点状油室较大,对光照视,透明清晰。质较柔软。

【炮制方法】
一、净制 除去杂质(《药典85》)。

二、切制 喷淋水,润透,切丝,阴干(《药典85》)。

三、炮炙
1.制炭 取净陈皮丝,置锅内,用中火加热,炒至黑褐色,喷淋清水少许,灭尽火星,取出,晾干(《规范》)。

2.土制 先将灶心主置锅内炒松,倒入陈皮丝,用中火炒至表面呈焦黄色为度,取出,筛去土,放凉。每陈皮500g,用灶心土250kg(《河南》)。

3.麸制 取净陈皮,照麸炒法炒至颜色变深(《四川》)。

4.蒸制 将原药除去杂质,喷潮,置蒸笼内蒸至上气后20分钟,取出摊凉,切厚片,干燥。筛去灰屑(《广东》)。

5.蜜制 取净陈皮,剪成小方块,再取蜂蜜用文火炼成老蜜,将陈皮块倒入,炒成黄色时,出锅,摊开,晾凉。每陈皮100kg,用蜂蜜18.75kg(《甘肃》)。

6.盐制 取净陈皮,剪成小方块,再用大青盐化水,倒入,文大炒拌均匀,出锅,摊开,晾凉。每陈皮100kg,用大青盐3kg(《上海》)。

7.制陈皮
(1)取陈皮加酒、醋、盐水拌匀,焖半天吸干后,用大火蒸透至上气力度,晒干。每陈皮100kg,用醋3kg,黄酒、食盐各5kg(《集成》)。

(2)取陈皮加盐、姜汁、醋浸15分钟,蒸至有香味时,停火焖1天,使色转黑后晾干。每陈皮100kg,用盐10kg,生姜5kg捣汁,醋5斤(《集成》)。

8.法制陈皮
(1)取陈皮洗净切碎,晒至8成干,加入(I)组药汁拌匀润1夜,蒸2天至熟透为度,取出再加(Ⅱ)组药末,边筛边拌,再蒸2小时,晒干。每陈皮 10kg,用乌梅0.5kg,大茴香、薄荷叶、麻黄、杏仁各300g,共熬汁(I);川贝600g,洋参600g,砂仁、法夏各300g,共研细末(《集成》)。

(2)取陈皮加水漂2天,加入洋参、川贝细末,与生蜜糖拌匀蒸透即可。每陈皮1kg,用洋参、川贝各30g,生蜜糖60g(《集成》)。

(3)取广陈皮加水漂去辣味,切成小块晒干,加青盐水拌蒸1天,晒干,加川贝及洋参末拌匀,蒸1天晒干,又加冰糖蒸1天,晒干。每广陈皮5kg,用青盐120g,川贝末24g,洋参末12Og,冰糖0.5kg(《集成》)。

(4)取广橘皮用水浸润,剪成小三角形块,用微火煮去苦辣味,再加水漂2小时,晒至6-7成干,加(I)组药物过滤浓汁浸泡至药液浸干。取出晒干;再加(Ⅱ)组药物浓汁同样操作,最后以(Ⅲ)组药料洒上和匀,干燥即可。每广橘皮5kg,用甘松 250g,生姜500g,云茯苓皮18Og,甘草120g,煎浓汁(Ⅰ) ;党参180g,五味子、寸冬、甘草各120g,青盐180g,煎浓汁(Ⅱ);川贝母、洋参、甘草各300g,沉香120g,小茴香、肉桂、檀香粉各 180g,共研细末与冰糖250g(溶化),梨膏250g,青盐180g(溶化去沫)枇杷露适量混合。

【贮藏要素】置阴凉干燥处,防霉,防蛀。
陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
注:栽培变种主要有茶枝柑Citrus reticulata ‘Chachi’(广陈皮)、大红
袍Citrus reticulata ‘Dahongpao’ 、温州蜜柑Citrus reticulata ‘Unshiu’、福橘
Citrus reticulata ‘Tangerina’。

【营养功效】
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

《本草新编》·陈皮或问陈皮留白为补,去白为攻,然乎?此齐东之语也。陈皮与青皮,同为消痰利气之药,但青皮味浓于陈皮,不可谓陈皮是补而青皮是泻也。或问陈皮即橘红也,子何以取陈皮而不取橘红?夫陈皮之妙,全在用白,用白则宽中消,若去白而用红,与青皮何异哉,此世所以;留白为补,去白为攻;之误也。其实,留白非补,和解则有之耳。

【食用方法】
1.陈皮泡茶
陈皮20克,加适量开水泡茶,每次2~3次,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

2.陈皮炒胡萝卜瘦肉丝
胡萝卜200克,陈皮10克,瘦猪肉100克。胡萝卜切丝,猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀,陈皮浸泡至软切丝,加入适量葱、姜、蒜、油、盐等烹饪而成。具有宽胸理气功效,用于肝胃不和型慢性胃炎,表现为胃脘胀痛,攻窜两胁,嗳气则舒,食欲减退,或呕吐吞酸,遇情志失调则加重,舌苔薄白,脉弦。

3.陈皮鸡翅
鸡翅500克,陈皮20克,姜、葱、生抽王、油、米酒、生粉、盐、香油适量,烹饪而成。可开胃健脾,用于胃脘痞胀、胃纳欠香者,老少皆宜。

4.陈皮油爆虾
虾500克,陈皮20克,黄酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜及水适量。虾油爆七八分熟,陈皮泡水后与之快炒,加入上述作料即可。酸甜开胃,夏季纳谷不香者尤适食用。

5.陈皮青萝卜老鸭煲
陈皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只(约600克,去内脏),加水适量,先用武火煲沸后,改为文火煲约两个半小时,调入适量食盐和生油、葱、姜便可。具有清肺热、润咽喉的功效,为时下家庭靓汤。

注意事项:陈皮有一定的燥湿作用,气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用,一般人每周吃一次即可,不宜久服。食用陈皮时需要注意,陈皮对药酶有影响,正在服药的患者也最好不宜多吃,食用前应先征询中医的意见。陈久者良,鲜者不堪用。

【食疗功效】
冬天喝点热汤,既美味又养生。甘肃中医学院附属医院消化科主任医师王道坤告诉我们,在汤里放几片陈皮,不仅能改善味道,能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。

陈皮,其实是我们平时所吃的橘子的皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

现代研究表明,陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。

需提醒的是,陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外,鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效,另外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮。