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梅花

梅花

梅花

Flos Mume

(英) Plum Blossom 别名 酸梅、黄仔、合汉梅。

来源 为蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.et Zucc.的花蕾。

植物形态 落叶乔木,小枝多绿色,枝端尖刺状,无毛,叶互生,宽卵形至卵形,长4~10cm,宽 3~5.5cm,先端长渐尖,基部宽楔形或近圆形,边缘有细锯齿,下面色较浅,嫩时两面有毛,老时仅下面脉上有柔毛;叶柄有毛,托叶早落。花1~2朵簇生,先叶开放,有香气,萼片5,常带紫红色,花后常不反折;花瓣5,白色、红色或淡红色,有的重瓣;雄蕊多数,心皮1,密被短柔毛。核果近球形,两边扁,有纵沟,直径2~3cm,熟时黄色,有短柔毛。花期3月,果期5~6月。

全国有栽培。

采制 初春花未开放时采摘,及时低温干燥。

性状 花蕾尖球形,直径3~6mm,有短梗。苞片数层,鳞片状,棕褐色;花萼灰绿色或红棕色;花瓣5或多数,黄白色或淡粉红色。体轻。气清香,味微苦、涩。

化学成分 含苯甲酸、苯甲醛、异丁香酚(isoeugenol)等。

性味 性平,味微酸、涩。

功能主治 开郁和中,化痰,解毒。用于郁闷心烦、肝胃气痛、梅核气、瘰疬疮毒。

附注 近成熟的果实亦入药,称:“乌梅”,能敛肺生津。

腊梅花

腊梅花

功效与作用开郁和中,化痰,解毒。用于郁闷心烦,肝胃气痛,梅核气,瘰疬疮 毒。

【性味与归经】微酸、涩,平。归肝、胃、肺经。

【用法与用量】内服:煎汤,1~2钱。(泡生麻油)涂烧烫伤 部位。

【贮藏】置阴凉干燥处,防霉,防蛀。

【性状】
本品呈类球形,直径3~6mm,有短梗。苞片数层,鳞片状,棕褐色。花萼5,灰绿色或棕红色。花瓣5或多数,黄白色或淡粉红色。雄蕊多数;雌蕊一个,子房密被细柔毛。体轻。气清香,味微苦、涩。属丛生灌木。(有些地方称之为蜡梅,因为它的花瓣如同用蜡雕成)

【品种及习性】腊梅原产我国中部,其中河南省鄢陵县之腊梅,曾有“鄢陵腊梅冠天下”之誉。腊梅品种,大体有5种:

(1)素心梅:花瓣长椭圆形,向后反卷,花色淡黄,心洁白,花香芳馥,因其花朵较大,又称“荷花梅”。

(2)虎蹄梅:花大色黄,花瓣较圆,中心小花瓣微带红紫色;花像虎蹄,香气浓开花早。

(3)磬口梅:花瓣较圆,色深黄,心紫色,香气浓,因其花心紫色,又称“檀香梅”。

(4)金钟梅:花大黄色,形似金钟,重瓣,香气亦浓。

(5)狗牙梅:花瓣尖而形较小,外轮花瓣淡黄色,内轮花瓣有紫条纹,香气淡,因其花九出,又称“九英梅”。

上述5种中,以素心梅和磬口梅较为珍贵,色香俱佳,最具观赏价值。

腊梅原产我国中部各省,现各地均有栽培。性喜阳光,亦稍耐阴,较能耐旱,害怕水涝。有一定的耐寒能力,但却畏风,在当风口种植的腊梅,小花蕾常不开放或花瓣常被吹焦枯萎,花期延迟。故腊梅一般多栽在背向阳处。性喜肥,适于栽植在肥沃、疏松、排水良好、略带酸性的轻壤土中。根蘖丛生,耐修剪,萌生力强,先开花,后生叶,在一年生枝上着蕾开花。

【化学成分】花含挥发油,内含1,8-桉叶素、龙脑、芳樟醇,苯甲醇、乙酸苄酯、金合欢醇、松油醇、吲哚等。

又含洋蜡梅碱、异洋蜡梅碱、蜡梅甙、α-胡萝卜素。

种子含洋蜡梅碱,脂肪油含不皂化物5.6%,脂肪酸组成是饱和脂肪酸(棕榈酸、硬脂酸、月桂酸、肉豆蔻酸等)22%,单烯脂肪油46%,亚油酸 25%,亚麻酸7%。
叶含洋蜡梅碱。

【药理作用】洋蜡梅碱可引起哺乳动物之强烈抽搐,作用类似士的宁。

静脉注射对小鼠的平均致死量为43.79±1.89毫克/公斤,对大鼠为17.16±0.82毫克/公斤。

对兔之毒性更强,大约在10~40毫克之间,静脉注射后肯定致死,最大耐受量为7.5毫克。
中毒剂量对上述三种动物皆引起兴奋,但对蛙可引起抑制。对兔静脉注射还可降低血糖。对血细胞数目无影响。

对离体兔肠、子宫有兴奋作用,但对豚鼠子宫作用微弱。
在麻醉猫、犬身上可抑制心脏,降低血压。
但有人认为不会引起降压。

【腊梅花的食用与药用价值】
李时珍在《本草纲目》中说:“腊梅花味甘、微苦、采花炸熟,水浸淘净,油盐调食”,既是味道颇佳的食品,又能“解热生津”。

腊梅鱼头汤:腊梅花10朵,鱼头750克,各种调料适量,鸡清汤1000克。将鱼头洗净放入锅中炖,后加入调料,调好口味后再放入腊梅花瓣,即可食用。

腊梅烩牛肉条:牛肉500克、腊梅花10朵、猪油50克、葱头25克、芹菜25 克、胡萝卜25克、油面酱15克、精盐、胡椒粒、胡椒粉各适量。把牛肉切成条后沾盐和胡椒粉拌匀下入锅中,煎成两面嫩黄时,放入葱头块、芹菜段、戎萝卜片、胡椒粒等,大火烧开,煮半小时,然后放入油面酱和烫过的腊梅花瓣,即可食用。

腊梅炖豆腐:腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。将锅上火,油烧热后放入切好的豆腐条,炸成黄色,捞出。把油倒出,放入葱丝烹一下,加水、盐,后把豆腐条倒入,炖5分钟,把胡椒粉放入,出锅时,加入腊梅花、味精调好味。

梅花粥 : 取白梅花5-7朵,掰下花瓣,用清水洗净待用。将100克粳米洗净入锅煮至粥熟,加入白梅花、适量白糖,略沸即成。此粥能舒肝理气,健脾开胃,醒脑明目。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等,是开胃散郁常用之品。

现代药理分析,腊梅花含有龙脑、桉油精、芳樟醇等成分。祖国医学认为:腊梅花味微甘、辛、凉,有解暑生津,开胃散郁,解毒生肌,止咳的效果。主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等疾病。民间常用腊梅花煎水给婴儿饮服,有清热解毒的功效。

【腊梅栽培】欲栽培好腊梅,需掌握以下技术:
①定植。由于腊梅喜阳怕风,因此应选择背风向阳、排水良好的地块。定植的时间以冬春为宜,定植时小苗可裸根蘸些泥浆。3年以上的腊梅,则应带土球。栽前需施足基肥,栽后应浇透水。

②水肥管理。地栽腊梅管理较为粗放,每年9月下旬应施足促花肥,肥料可用经充分腐熟的城市生活垃圾,并掺入少量的豆饼粉。宜采用穴施(离主杆约 40~60厘米,视树大小而定),3~4月需施花谢肥,可用人粪尿之类的肥料。应保持田间无杂草,切忌积水。

③积极做好病虫害的防治工作。