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梅花

梅花

梅花

Flos Mume

(英) Plum Blossom 别名 酸梅、黄仔、合汉梅。

来源 为蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.et Zucc.的花蕾。

植物形态 落叶乔木,小枝多绿色,枝端尖刺状,无毛,叶互生,宽卵形至卵形,长4~10cm,宽 3~5.5cm,先端长渐尖,基部宽楔形或近圆形,边缘有细锯齿,下面色较浅,嫩时两面有毛,老时仅下面脉上有柔毛;叶柄有毛,托叶早落。花1~2朵簇生,先叶开放,有香气,萼片5,常带紫红色,花后常不反折;花瓣5,白色、红色或淡红色,有的重瓣;雄蕊多数,心皮1,密被短柔毛。核果近球形,两边扁,有纵沟,直径2~3cm,熟时黄色,有短柔毛。花期3月,果期5~6月。

全国有栽培。

采制 初春花未开放时采摘,及时低温干燥。

性状 花蕾尖球形,直径3~6mm,有短梗。苞片数层,鳞片状,棕褐色;花萼灰绿色或红棕色;花瓣5或多数,黄白色或淡粉红色。体轻。气清香,味微苦、涩。

化学成分 含苯甲酸、苯甲醛、异丁香酚(isoeugenol)等。

性味 性平,味微酸、涩。

功能主治 开郁和中,化痰,解毒。用于郁闷心烦、肝胃气痛、梅核气、瘰疬疮毒。

附注 近成熟的果实亦入药,称:“乌梅”,能敛肺生津。

葱 – Bulbus Allii Fistulosi

摘要:

葱是日常厨房里的必备之物,北方以大葱为主,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸,南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。

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概述:

葱(学名Allium fistulosum)是中国的一种很普遍的调味品或蔬菜,也是一种荤菜,草本植物,叶子圆筒形,中间空,青色。中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其他蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时,在面条熟后将切碎的葱末撒在面上。
百合科葱属多年生宿根草本。以叶鞘和叶片供食用。中国的主要栽培种为大葱。叶片管状,中空,绿色,先端尖,叶鞘圆筒状,抱合成为假茎,色白,通称葱白。茎短缩为盘状,茎盘周围密生弦线状根。伞形花序球状,位于总苞中。花白色。有分葱和楼葱(龙爪葱)两个变种。还可按假茎和高度分为长白葱(梧桐葱)、中白葱(鸡腿葱)和短白葱(秤砣葱)3个类型。性极耐寒,-10℃可不受冻害,在中国东北部也可露地越冬。生长适温20~25℃。根系弱,极少根毛。宜肥沃的砂质壤土。常见病害有紫斑病、霜霉病、软腐病和锈病;虫害有葱蛆和蓟马等。葱含有挥发性硫化物,具特殊辛辣味,是重要的解腥、调味品 。葱白甘甜脆嫩。中医学上葱有杀菌、通乳、利尿、发汗和安眠等药效。

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药品简述:

药名:葱白。
科属:为百合科植物葱的鳞茎。
别名:芤、鹿胎、莱伯、四季葱、和事草、葱白、大葱。

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性味归经:

性温,味辛平;入肺、胃二经。

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功效主治:

发汗解表,散寒通阳,解毒散凝。主治风寒感冒轻症,痈肿疮毒,痢疾脉微,寒凝腹痛,小便不利等病症。

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临床应用:

1.风寒感冒。

2.阴盛格阳。

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用法用量:

煎服,3~9克。外用适量。

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宜忌:

:伤风感冒,发热无汗,头痛鼻塞,咳嗽痰多者宜食;腹部受寒引起的腹痛腹泻者宜食;胃寒之食欲不振,胃口不开者宜食;孕妇宜食;头皮多屑而痒者宜食。烧鱼烧肉之时可作为调味。
宜吃葱的时机:农历正月生长出来的葱,由于气层和土壤的关系,葱不再只是香料而是特殊的补品。它可以帮助身体机能的恢复,贫血、低血压、怕冷的人,应多吃正月葱,可以充分补给热量。眼睛容易疲劳、出血、失眠和神经衰弱不安定的人,只有正月可以吃葱,过了正月,葱因为刺激性强,会将体内的营养素消除,所以此类人群吃葱的机会1年只有1次,要抓住最好的机会吃葱。
:表虚多汗自汗者忌食;患有狐臭者忌食。不宜与蜂蜜共同内服;表虚多汗者忌食。

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分类:

葱的品种

大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。
普通大葱:品种多,品质佳,栽培面积大。按其葱白的长短,又有长葱白和短葱白之分。长葱白辣味浓厚,著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等;短葱白葱白短粗而肥厚,著名品种有山东章邱鸡腿葱、河北的对叶葱等。
分葱:叶色浓,葱白为纯白色,辣味淡,品质佳。
楼葱:洁白而味甜,葱叶短小,品质欠佳。
胡葱:多在南方栽培,质柔味淡,以食葱叶为主。
大葱按照生长时间的长短在北方地区又有羊角葱、地羊角葱、小葱、改良葱、水沟葱、青葱、老葱等品种。
羊角葱(又名黄葱):是由棵小的老葱叶奇留根,屯在温室池子里长成的,叶色金黄,茎白,味鲜嫩。
地羊角葱:是头年生长不够成熟留到来年开春再上市的葱。茎白,叶绿,叶厚,生吃很辣。
小葱:其根白、茎青、叶绿,生吃有甜味,4月份上市。
改良葱:是用秋末的小葱秧子移栽后长成的。小葱上市完了,改良葱便上市,以补不足。改良葱味较辣,茎小,叶长,叶深绿色。
水沟葱:条杆粗,茎白,但叶老不能食用。
青葱:是在霜降后上市的一种老葱,这种葱一般种植较密,生长中不上土或上土少。
老葱:生长期长,棵健壮。最好的老葱是鸡腿葱,根部粗大,向上逐渐细,形似鸡腿,皮白瓷实,冬天存放不会空心,香味大,宜做调料,每年在霜降以后供应市场。

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营养分析:

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1、生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。
2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3、经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

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食疗作用:

1.解热,祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。
2.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
3.抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

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民俗文化:

民间习俗:相传神农尝百草找出葱后,便作为日常膳食的调味品,各种菜肴必加香葱而调和,故葱又有“和事草”的雅号。
广西合浦等地流行岁时“食葱聪明”的饮食风俗,说的是每年农历六月十六日夜,人人家菜园取葱使小儿食,曰食后能“聪明”。
医药趣闻:古时有一员外患癃闭症,小便点滴不通,腹胀如鼓,十分难受。请医服药则呕,家人已准备后事。忽听拨郎鼓声,有一江湖郎中正巧途经此地,忙请入家中。郎中望、闻、问、切四诊之后,说拿葱来,将葱洗净,插人尿道,助病人小便排出。然后服药调理。员外大喜,赐重金谢之。
民间谚语:“香葱蘸酱,越吃越壮。”

相关趣事:   第五届章丘大葱评选活动在章丘市举行。来自绣惠镇的63岁葱农张念亭栽种的2.18米高的大葱荣获第一名。

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文献论述:

《神农本草经》:“主伤寒寒热,出汗,中风,面目肿。”
《名医别录》:“主伤寒头痛。”
《日华子本草》:“治心腹痛。”
《本草纲目》:“除风湿身痛麻痹,虫积心痛,止大人阳脱,阴毒腹痛,小儿盘肠内钓,妇人妊娠溺血,通乳汁,散乳痈,利耳鸣,涂制犬伤,制蚯蚓毒。”’
《本草从新》:“发汗解肌,通上下阳气,仲景白通汤、通脉四逆汤并加之以通脉回阳。若面赤格阳于上者,尤须用之。”

洋金花

洋金花

洋金花

Flos Daturae

(英) Upright Datura Flower 别名 南洋金花、风茄花、醉仙桃花。

来源 为茄科植物白曼院罗Datura metel L.的花。

植物形态 一年生草本,高30~200cm,近无毛。叶互生,茎上部近对生,卵形或宽卵形,长 30~200cm,近无毛。叶互生,茎上部近对生,卵形或宽卵形,长5~19cm,宽4~12cm,先端尖,基部不对称,全缘、微波状或每边具3~4短齿;叶柄长2~7cm。花单生,花冠漏斗状、白色,檐部5裂,栽培品常有重瓣;雄蕊5~15。蒴果扁球形,直径约3cm,表面疏生短硬刺,成熟后不规则开裂。花果期4~11月。

栽培,主产江苏,广东、浙江、安徽亦产。

采制 4~11月花初开放时采收,晒干或低温干燥。

性状 花多皱缩成朵状,完整者长9~15cm。花萼筒状,长为花冠的2/5,灰绿色或灰黄色,先端5裂,基部具纵脉纹5条,表面微有茸毛;花冠喇叭状,淡黄色或黄棕色,先端5浅裂,裂片有短尖,短尖下有3条纵脉纹,雄蕊5(~15),花丝贴生于花冠筒内;雌蕊1,柱头棒状。烘干品质柔韧,气特异;晒干品质脆,气微味微苦。

化学成分 含多种莨菪烷类生物碱,以东莨菪碱(scopolamine)含量较高,莨菪碱(hyoscyamine)少量。

性味 性温,味辛;有毒。

功能主治 平喘止咳,镇痛,解痉。用于哮喘咳嗽、脘腹冷痛、风湿痹痛、小儿慢惊、外科麻醉。

暗紫贝母

暗紫贝母

暗紫贝母(An Zi Bei Mu)

【英文名】 Unibract Fritillary Bulb

【别名】乌花贝母、松贝母

【来源】为百合科植物暗紫贝母Fritillaria unibracteata Hsiao et K. C. Hsia的鳞茎。7~9月苗未枯萎时采挖,带泥曝晒或微火烘,随时用竹、木器翻动,至表皮现粉白色时筛去泥士,装入麻袋,轻轻撞去附土及老皮,再晒干。

【原形态】多年生草本,高15~23cm。鳞茎直径6~8mm。叶多对生,条形或条状披针形,长3.6~5.5cm,宽3~5mm。花单生,叶状苞片1枚;花被片长2.5~2.7cm,深紫色,有黄褐色小方格,宽6~10mm;雄蕊长约为花被片的一半,花药近基着;柱头裂片很短,长约0.5~lmm。蒴果长 1~1.5cm,宽1~1.2cm,有棱,棱上具狭翅,宽约1mm。花期6月,果期8月。

【生境分布】生于海拔3200~4500m的草地上。主产四川、青海、甘肃。

【性状】鳞茎圆锥形或心脏形,直径5~9mm,高4~8mm。表面类白色,较光滑。外层两枚鳞叶大小悬殊,大鳞叶紧裹小鳞叶,小鳞叶露出部分呈新月形,习称“怀中抱月”,顶端较尖或钝圆,多闭合,底部较平整,微凹入。内有细小鳞叶及心芽。气微,味微甜。

【化学成份】含去氢川贝碱(chuanbeinone)、西贝素(imperialine)。

【性味】性微寒,味苦、甘。

【功能主治】同”川贝母”。

竹茹

竹茹

竹茹

Caulis Bambusae in Taeniam

(英) Bamboo Shavings

来源 为禾本科植物青秆竹Bambusa tuldoides Munro茎的中间层。

植物形态 单丛生。秆高6~8m,直径3~4.5cm。节间壁厚,长30~36cm,幼时被白粉。节稍隆起。分枝常于秆基部第一节开始分出,数枝簇生节上。秆箨早落。箨鞘背面无毛,干时肋纹稍缍起,先端呈不对称的拱形,外侧一边稍下斜至箨鞘全长的1/10~1 /8。箨耳稍不等大,靠外侧1枚稍大,卵形,略波褶,边缘被波曲状刚毛,小的1枚椭圆形。箨舌高2.5~3.5mm,边缘被短流苏毛,片直,呈不对称三角形或狭三角形,基部两侧与耳相连,连接部分宽约0.5mm。叶披针形至狭披针形,长10~18cm,宽11~17mm,背面 密生短柔毛。

生于山坡、路旁或栽培。主产广东、海南。

采制 全年均可采制,取新鲜茎,除去外皮,将稍带绿色的中间层刮成丝条,或削成薄条,捆扎成束,阴干。

性状 本品为不规则的丝条,卷曲成团或长条形薄片。宽窄厚薄不等,浅绿色或黄绿色。体轻松,质柔韧,有弹性。气微,味淡。

化学成分 含木质素、纤维素。

性味 性微寒,味甘。

功能主治 清热化痰,除烦止呕。用于痰热咳嗽、胆火挟痰、烦热呕吐、惊悸失眠、中风痰迷、舌强不语、胃热呕吐、妊娠恶阻、胎动不安。

八仙花

八仙花

【通用名称】八仙花

【其他名称】八仙花 (《植物名实田考》)

【别名】粉团花、紫阳花(《现代实用中药》)。

【来源】为虎耳草科植物绣球的根、叶、花。

【植物形态】绣球落叶灌木。小枝粗壮,有明显的皮孔与叶迹。叶大而稍厚,对生,椭圆形至宽卵形,长7~20厘米,宽4~10厘米,先端短渐尖,基部宽楔形,边缘除基部外有粗锯齿,上面鲜绿色,下面黄绿色;叶柄长1~3厘米,伞房花序顶生,球形,直径达20厘米;花梗有柔毛;花极美丽,白色、粉红,色或变为蓝色,全部都是不孕花,萼片4,宽卵形或圆形,长1~2厘米。花期夏季。 我国各地园林与民间常有栽培,变种很多。

【采集】春、夏季采收。

【性味】《四川常用中草药》:”苦微辛,寒,有小毒。”

【功用主治】①《现代实用中药》:”抗疟药,功效与常山相仿。又用于心脏病。” ①《四川常用中草药》:”治疟疾,心热惊悸,烦躁。”

【用法与用量】内服:煎汤,3~4钱。外用:水煎洗或磨汁涂。

【选方】①治疟疾:八仙花叶三钱,黄常山二钱,水煎服。 ②治肾囊风:粉团花七朵,水煎洗患处。 ③治喉烂:粉团根,醋磨汁;以鸡毛涂患处,涎出愈。(选方出《现代实用中药》)

大沙叶

大沙叶

【通用名称】大沙叶

【其他名称】大沙叶 (《生草药性备要》)

【异名】大叶满天星(广州部队《常用中草药手册》)。

【来源】为茜草科植物大沙叶的茎叶。

【植物形态】大沙叶 灌木,高1~4米;小枝有棱和明显的节。叶膜质,对生,椭圆状披针形,长8~15厘米,宽3~6厘米,先端锐渐尖,基部楔形,叶上面散生多数突起的小”痣点”;托叶三角形,脱落或部分脱落。花白色,生于小枝的顶部;花枝的节数不等,但通常2节;伞房花序秃净,3歧,多花;花序柄长约2厘米;萼近钟状,有不明显的小齿;花冠高脚碟状,管狭圆柱形,长1.5厘米,裂片4,矩圆形,旋转排列;雄蕊4,花丝短;子房2室,花柱线状,长突出。核果球形,径约6毫米,干后变黑,有皱纹。花期秋季。 生长于山地、路旁、林缘或疏林下。分布于广西、广东等地。

【采集】全年可采。

【化学成分】叶含黄酮甙、氨基酸、糖类、γ-谷甾醇等。

【性味】苦辛,寒。 ①《本草求原》:”苦辛,平。” ②广州部队《常用中草药手册》:”苦,寒,”

【功用主治】清热解毒,活血祛瘀。治暑热痧胀,跌打损伤,风毒疮疥。 ①《生草药性备要》:”治飞沙疵,疥癞。” ②《岭南采药录》:”治风毒,痧胀。” ③广州部队《常用中草药手册》:”清热解毒,活血去瘀。治感冒发热,肝炎,跌打损伤,防治中暑。”

【用法与用量】内服:煎汤,5~8钱;或煎水当茶饮。

紫珠叶

紫珠叶

紫珠叶

Folium Callicarpaae Macrophyllae

(英) Bigleaf Beautyberry Leaf 别名 大风叶、白狗肠、大叶紫珠。

来源 为马鞭草科植物大叶紫珠Callicarpa macrophylla vahl的叶。

植物形态 灌木或小乔木,幼枝被灰白色长茸毛。叶对生,长椭圆形至椭圆状披针形,上面有短柔毛,老时稍粗糙,下面密被灰白色茸毛,两面有不明显的金黄色腺点,聚伞花序5~7次分歧,总花梗长2~4cm;花萼4齿裂,被星状柔毛;花冠紫色,管状,先端4裂,略被细毛;雄蕊4;子房上位,4室。浆果状核果,小球形,有腺点,熟时紫红色。花期夏季。

生于山坡 、路旁、疏林中。产于广东、广西、云南、贵州。

采制 夏、秋季采叶,晒干或鲜用。

性状 叶多卷曲、皱缩,有的破碎。完整者展平后,长椭圆形至椭圆状披针形,长15~30cm,宽5~11cm,先端渐尖,边缘有锯齿,上面有短柔毛,下面密被灰白色茸毛。气微,味微苦。

化学成分 含紫珠萜酮(calliterpenone)、木犀草素、芹菜素、大波斯菊甙(cosmosiin)、木犀草甙。

性味 性平,味微辛、苦。

功能主治 止血消炎,散瘀消肿。用于胃及十二指肠贵疡出血、外伤出血、衄血、齿龈出血、扭伤肿痛、化脓性皮肤溃疡、烧伤、流感。

胡颓子叶

胡颓子叶

胡颓子叶

Folium Elaeagni

(英) Thorny Elaeagnus Leaf 别名 鸡卵子树、斑楂、羊奶子、三月枣。

来源 为胡颓子科植物胡颓子Elaeagnus pungens Thunb.的叶。

植物形态 常绿灌木,有刺,小枝褐锈色,被鳞片。叶互生,革质,椭圆形,长5~7cm,宽2~5cm,两端钝或基部圆形,边缘微波状,上面绿色,有光泽,下面银白色,被褐色鳞片;叶柄褐色。花银白色,下垂,被鳞片,1~4朵簇生于叶腋;花被筒圆筒形或漏斗形,先端 4裂,裂片内面被短柔毛;雄蕊4;子房下位。果实椭圆形,长约1.5cm,被锈色鳞片,熟时红褐色。花期10~11月,果期次年5月。

生于山地杂木林内和向阳沟谷旁;或有栽培。分布于华东及湖南、湖北、贵州、四川。

采制 全年可采,晒干。

性状 叶椭圆形,革质,边缘多卷曲。上面淡黄色至黄棕色,下面银白色,散布有褐色鳞片,尤以主脉附近为多;叶柄褐色。气微,味微苦。

化学成分 花含挥发油。

性味 性平,味酸。

功能主治 止咳平喘。用于咳嗽气喘、咳血、痈疽、外伤出血。

金边龙舌兰

金边龙舌兰

金边龙舌兰

Folium Agaves America nae

(英) Golden margined Century Plant Leaf 别名 金边莲、龙舌兰、金边假菠萝。

来源 为龙舌兰科植物金边龙舌兰Agave americana L. var.marginata Hort.的叶。

植物形态 多年生常绿草本。茎短、稍木质。叶多丛生,长椭圆形,大小不等,小者长145~25cm,宽 5~7cm,大者长可达1m,质厚,平滑,绿色,边缘有黄白色条带镶边,有紫褐色刺状锯齿。花茎有多数横纹,花黄绿色,肉质;雄蕊6,花药丁字形着生;子房3室,花柱钻形。蒴果长椭圆形,胞间开裂。种子多数,扁平,黑色。花期夏季。

多栽培于庭园。分布于西南、华南。

采制 全年可采,晒干或鲜用。

性状 本品为扁平片状,长短不一,厚1~5mm,边缘常卷曲。表面黄棕色至深棕色,表面皱纹,密布纵向条纹,叶片边缘淡黄色,较光滑。质脆,易折断,折断面具纤维性。

化学成分 含皂甙,水解可得海柯皂甙元(hecodgenoin)和9-去氢海柯皂甙元。

性味 性平,味甘、微辛。

功能主治 润肺,化痰,止咳。用于虚劳咳嗽、吐血、哮喘。